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    1. 首页 > 企业信息

      公司简介

      海南亚泰温泉酒店有限公司

      海南亚泰温泉酒店,是国家500强企业——吉林亚泰集团投资兴建的一家集客房、餐饮、会议、养生、物业、地产为一体的多业态五星级滨海温泉度假酒店,位于风景秀丽的海南省西海岸盈滨半岛旅游风景区,占地面积7.01万㎡,紧邻滨海西路,交通便利,距??诨鸪嫡?分钟车程,距秀英港20分钟车程,距??谑星?5分钟车程,距美兰机场35分钟车程。酒店周围遍布旅游胜地:千年古刹永庆寺、3个国际标准高尔夫球场、印象海南岛剧场、假日海滩、万绿园、火山口4A级景区、海南国际会展中心,让你畅游???,领略南国风情。
      酒店客房数量约300间,分别有总统官邸、海景房、园景房等各式客房,其中具有西班牙风格的四栋别墅客房 [详细信息]

      厨师 相同职位

      职位类型 全职 工作地点 1、海南省  ??谑? ;2、海南省  澄迈县  
      学历要求 高中 专业要求
      工作经验 五年以上 第二专业
      年龄要求 30-45岁 性别要求 不限
      招聘人数 2人 工资待遇 5000-10000
      外语要求 发布日期 2019-05-04
      截止日期 2019-05-08
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      详细要求

      1、在厨师长的领导下,传达并执行其指示,向其汇报工作。
      2、协助制定中厨房管理制度、服务标准、操作规程、各岗位职责,布置每日任务,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。
      3、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,对原材料质量严格把关。
      4、拟定符合餐厅特色的宴会菜单和散点菜单,负责成本核算和毛利率控制工作。
      5、检查餐前准备工作,掌握原材料的消耗情况,确定紧急补单追加采购计划的申请。
      6、负责控制莱肴的分量和质量,检查操作规范,督促员工遵守操作程序。
      7、亲自收集客人对餐饮质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法.不断研制、创制新莱式。
      8、组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,巡视各岗位工作情况.统筹各个工作环节。
      9、检查厨房每日的卫生,检查厨房的出品质量,把好食品卫生安全质量关。
      10、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,协助制定年度采购计划。
      11、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺。
      12、加强与楼面及有关部门之间的联系,搞好合作,处理重要投诉。
      13、主持厨房日常工作会议,确保日常运作,不断提高出品质量、提高营业和利润水平。
      14、负责对下级厨师的招聘和考核,想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才。
      15、检查督促下属员工的岗位培训与业务进修,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺,保持酒店的餐饮特色。
      16、关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助,切实调动他们积极性。
      17、抓好设备设施工具用具的维护保养工作,防止发生事故。
      18、严格消防操作规程,定期组织检查消防器具.做好防火安全工作。
      19、精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求.妥善安排各个环节的工作,关于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题,善于开发新产品,组织和开展各种食品的促销活动。
      20、熟悉全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式,熟知货源存放保管、加工知识和技术,精通一种系列的烹饪技术,有个人的名牌菜式,能组织指挥各类鸡尾酒会、冷餐宴会、热餐宴会的菜肴制作,操办各种规模的、大型的食品出品。
      21、完成、餐饮部经理布置的其他工作。

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